RECETA DE PAULINA

Hola chicas, les dejo una receta de un aperitivo, se los prometo les encantara!

PURE DE BERENJENA AHUMADA CON CREMA DE QUESO DE CABRA

Para el pure:Se pone la berenjena entera al fuego directo y se quema por todos lados, sin miedo que quede bien quemada, luego se guarda en una bolsa por un rato. Después se pela y se toma toda la pulpa limpia de lo quemado, se corta pequeña y se alinea con sal, pimienta y aceite de oliva.

Para la crema de queso:Se pone el queso de cabra con un poco de leche y se tritura con el turmix. (para las españolas les recomiendo el queso de cabra que viene en rulo ya pelado, lo vende la casa president.. creo se llaman medallones de queso de cabra) con esos sale estupendo. Cuando lo trituren debe de quedar como una crema, ni espesa pero tampoco liquida.

Y se monta como en la foto!